۲۳۰گرم مغز راسته گوساله
دورچین شامل گوجه کبابی.پیازجعفری.ترشی کلم.نارنج تازه
این غذای کاملاً ایرانی سابقه بسیار قدیمی در فرهنگ ایران دارد این غذا با گوجه کبابی و پیاز خام سرو می شود تلفظ صحیح این غذا قنجه است که متاثر از لهجه آذری به چنجه مرسوم شده است گویش های کُردی به درستی آن را قنچه هم می‌گویند. در گیلان مرسوم است که تخم ماهی یا همان اشپل را به عنوان مزه روی این غذا میریزند. اگر تجربه این کار را ندارید دقت کنید که اشپل بسیار شور است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.